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Capraia Chianti Classico Riserva

Capraia Chianti Classico Riserva

 

Uve: sangiovese 100%
Vigneto: loc. Capraia - Castellina in Chianti
Densità dell’impianto: 5mila viti/ha
Resa media per ceppo: 1 kg/pianta
Altitudine media: 350 m s.l.m.
Maturazione: in barrique di rovere per almeno 15 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18°C

È la selezione manuale delle uve migliori e delle vigne più vecchie. La macerazione senza raspi viene effettuata alla temperatura controllata di 28°C per 10-12 giorni. La fermentazione malolattica avviene in vasche d’acciaio. Segue una maturazione di almeno 15 mesi, gestita in parte in piccole botti di rovere, in parte in tonneaux. L’assemblaggio del vino avviene in vasche inox. Una filtrazione molto larga viene applicata al momento dell’imbottigliamento, cui segue un affinamento in bottiglia di almeno un anno.
 

Anno 2008

Chianti Classico Riserva Tenuta di Capraia 2004

  • 18 punti assegnati dalla Guida Vini d’Italia de L’Espresso
  • In finale per i Tre Bicchieri assegnati dalla Guida ai Vini d’Italia, Gambero Rosso-Slow Food
  • Tre Stelle dalla Guida ai Vini d’Italia di Veronelli editore
  • 88 punti dalla rivista americana Wine Advocate

Anno 2007

Chianti Classico Riserva Tenuta di Capraia 2003

  • In finale per i Tre Bicchieri assegnati dalla Guida ai Vini d’Italia, Gambero Rosso-Slow Food

Anno 2006

Chianti Classico Riserva Tenuta di Capraia 2001

  • Tre Stelle dalla Guida ai Vini d’Italia di Veronelli editore

Anno 2005

Chianti Classico Riserva Tenuta di Capraia 2001

  • In finale per i Tre Bicchieri assegnati dalla Guida ai Vini d’Italia, Gambero Rosso-Slow Food
  • 91 punti dalla rivista americana Wine Advocate
  • 91 punti assegnati dalla Guida ai Vini d’Italia di Veronelli editore
  • 16 punti assegnati dalla Guida Vini d’Italia de L’Espresso

Anno 2004

Chianti Classico Riserva Tenuta di Capraia 2000

  • 91 punti dalla rivista americana Wine Advocate
  • 89 punti assegnati dalla Guida ai Vini d’Italia di Veronelli editore

Tenuta di Capraia




Capraia Chianti Classico
Capraia Chianti Classico Riserva
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Tenuta di Capraia
Tenuta di Capraia - localitą Capraia - Castellina in Chianti (SI)
tel. 0577 731004 - fax 0577 731050 | Wine Shop e Ospitalitą: tel. 0577 731909
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